水质课堂:《106项水质解读——毒理学指标 硒》

2018-09-14 16:00:23 来源:
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    硒是硫族非金属元素,广泛分布于自然界中。其在自然界的存在方式分为两种:无机硒和植物活性硒。无机硒有较大的毒性,且不易被吸收,不适合人和动物使用。植物活性硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在,是人类和动物允许使用的硒源。

硒的意义

    硒是维持人体正常生理的微量元素,还是其他蛋白质的组成成份. 硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。同许多微量元素一样,随着剂量由小到大,硒的生物效应也依次出现“缺乏、适量、过量(中毒)”的递变。当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关。过量的硒可引起中毒,严重者死亡。建议成人硒日摄入量为0.9μg/kg体重。

   水中硒主要以无机的六价硒、四价硒、负二价硒及某些有机硒的形式存在,从水中摄入的可溶性硒盐比从食物中摄入的有机硒毒性要大。我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006规定:生活饮用水中硒的最高允许浓度为0.01mg/L。