水质课堂:《106项指标解读——感官性状和一般化学指标 臭和味》

2018-12-24 14:31:31 来源:
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了解臭和味

    臭和味是饮用水水质的感官性状指标。人的嗅觉细胞受到刺激,产生臭的感觉,这是产臭物质的气态分子刺激鼻孔引起的。味也是一种化学感受,味由舌的味蕾接触水后产生。

臭和味产生的原因和去除方法

    饮用水中的臭和味主要是由于天然物质分解或微生物活动等原因造成的。饮用水中的异常臭和味是令用户不满的主要因素之一,查明致臭物后方可评价臭味对健康的影响。净水工艺的常规处理、氧化法、活性炭吸附等均具有去除臭味的功能。供水设施必须采用不影响水质的管道器材。根据臭味的健康效应和饮用者的关注程度,目前对于饮用水的致臭味的原因、实用可行的检测方法和除臭味技术等仍在深入研究。在我国现有水质标准的基础上,参照WHO和国外相关标准,我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006将臭和味的限值定为:“无异臭、异味”。